פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      חמות וטעימות: לביבות כרישה, צ'דר וגאודה

      הן יכולות לשמש כמנה ראשונה חגיגית או כתוספת למטעמי החג: קבלו מתכון של השף והיועץ הקולינרי אריק ברגר ללביבות גבינה מיוחדות לשבועות - פיקנטיות וקלות להכנה

      מאכלי גבינה לשבועות (יח"צ , אסף אמברם)
      (צילום: אסף אמברם)

      מצרכים ל-6 מנות

      3-4 כרישות נקיות וחתוכות בעובי 1 ס"מ
      1 בצל קצוץ דק
      שמן זית לטיגון
      1 פלפל אדום חריף קצוץ
      2 כפות פטרוזיליה קצוצה
      1 כף כוסברה יבשה טחונה
      1 כף כמון
      1 כף סוכר
      מלח
      פלפל שחור גרוס
      1 חלבון ביצה גודל L
      2 ביצים גודל L
      120 ג' קמח
      100 מ"ל חלב
      150 ג' צדר
      150 ג' גאודה

      לרוטב:
      200 מ"ל יוגורט
      2 שיני שום
      2 כפות מיץ לימון
      3 כפות שמן זית
      מלח
      חופן עלי פטרוזיליה

      הכנה:

      1. מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת רוטב ירקרק. שומרים בקירור.

      2. במחבת מטגנים כרישות ובצל כ20 דקות או עד שרך.

      3. מעבירים לקערה ומוסיפים פלפל חריף, פטרוזיליה, תבלינים, סוכר, מלח ופלפל שחור.

      4. בקערה נפרדת מקציפים את החלבון עד שיציב ומקפלים לתערובת הכרישה.

      5. בקערה נוספת מערבבים קמח, ביצים, חלב גבינת צ'דר וגבינת גאודה.

      6. מאחדים בעדינות את כל התערובות.

      7. מחממים מעט שמן במחבת ובעזרת כף מניחים מהתערובת במחבת לטיגון.

      8. מטגנים את כל התערובת ללביבות ומגישים חם עם הרוטב הקר.

      חוגגים שבועות עם מתכונים נוספים:

      עם שום וגבינות עיזים: הטארט שיגרום לאורחים לבקש עוד

      איך להכין גראטן תפוחי אדמה, בטטה וגבינה? כך תעשו זאת נכון