פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      גראטן תפוחי אדמה, בטטה וגבינת ברי

      שכבות של תפוחי אדמה, בטטות וגבינת ברי אפויות בתנור בתוספת שמנת מתוקה וטעימה. חג שבועות הוא הזדמנות ליהנות מהתבשיל הצרפתי, והמתכון של השף והיועץ הקולינרי אריק ברגר מראה איך תעשו זאת נכון

      מאכלי גבינה לשבועות (יח"צ , אסף אמברם)
      (צילום: אסף אמברם)

      גראטן, "מוקרם" בצרפתית, הוא תבשיל קדירה המצופה גבינה או פירורי לחם בחמאה ונאפה. חלק מגרסאות הגרטן כוללות תפוחי אדמה בשמנת. בגרסה המסורתית מוחלפת הגבינה ברוטב בשמל. חג שבועות הוא הזדמנות מצוינת ליהנות מהמאכל החגיגי הזה, והנה מתכון קל להכנה שבסיומו תקבלו מנה מענגת.

      מצרכים ל-8 מנות

      1 ק"ג תפו"א
      1 ק"ג בטטה
      מעט אגוז מוסקט טרי מגורר
      מלח
      פלפל שחור גרוס
      1 שן שום כתושה
      300 ג' ברי לה רוסטיק פרוסה דק
      300 מ"ל שמנת מתוקה

      הכנה:

      1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

      2. בעזרת מנדולינה או סכין חד פורסים דק את תפוחי האדמה ואת הבטטות.

      3. בתבנית מלבנית או אובלית מסדרים שכבה של פרוסות תפו"א ומתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, מעט מוסקט. מעל שכבת תפו"א מסדרים שכבה של פרוסות בטטה וגם אותן מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומעט מוסקט.

      4. מעל שכבת הבטטה מפזרים פרוסות דקות של גבינת ברי לה רוסטיק.

      5. חוזרים על התהליך עד לסיום כל התפו"א והבטטה.

      6. בקערה מערבבים שמנת מתוקה, טימין ושום ויוצקים על כל תכולת התבנית.

      7. מפזרים מלמעלה את שארית הברי שנותרה.

      8. מכניסים לתנור למשך 50 דקות בערך או עד שתפו"א רכים לגמרי והחלק העליון שחום.